Les écorces d’agrumes (orange, citron, pamplemousse) ont un arôme agréable, et si vous en avez déjà épluché un, vous savez qu’elles contiennent beaucoup d’huiles essentielles.
Vous pouvez d’ailleurs à l’occasion les voir se vaporiser lorsque vous les épluchez, et que vous les prenez dans les yeux ! Profitez des bienfaits des ces épluchures en les valorisants grâce aux idées ci-dessous.
Bonbons
Vous n’y aviez probablement pas pensé, mais vous pouvez créer une friandise délicieuse et impressionnante avec vos peaux d’agrumes
Préparez de délicieux zestes de citron confits et un sirop de citron en même temps. Vous pourrez grignoter les écorces de citron ou les utiliser pour décorer des gâteaux. Les possibilités d’utilisation du sirop de citron sont également infinies. Utilisez-le dans vos cocktails et boissons préférés !
Vous pouvez aussi faire des bonbons confits à partir d’orange ou de citron vert. . Voici une recette, ou plutôt deux recettes en une :
Ingrédients :
- 2 citrons
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de sucre extra fin pour l’enrobage
Recette :
- À l’aide d’un économe, pelez la peau du citron, en essayant de ne pas toucher la partie blanche. Coupez les pelures en fines lamelles.
- Ajoutez les pelures dans une petite casserole et couvrez-la d’eau. Portez-la à ébullition et laissez-la bouillir pendant environ 30 secondes.
- Égouttez les épluchures et rincez-les à l’eau froide. Répétez l’opération deux fois de plus.
- Mélangez 1 tasse d’eau et 1 tasse de sucre dans une petite casserole.
- Faites chauffer à feu moyen et remuez jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
- Ajoutez les écorces et portez l’eau à ébullition.
- Baissez le feu à moyen-doux et laissez cuire pendant environ une heure.
- Egouttez le sirop simple de citron dans un récipient et conservez-le.
- Passez les écorces dans le sucre fin et mettez-les à sécher.
- Dégustez !
Zeste
C’est peut-être le plus évident, mais le zeste de citron est un excellent moyen d’ajouter de la saveur et de la profondeur aux plats. Prenez un zesteur d’agrumes et mettez-vous au travail !
Pouvoir nettoyant
Les écorces d’agrumes peuvent être la base de vos nettoyants maison. Faites tremper les écorces dans du vinaigre pendant une semaine ou deux, puis mélangez-les à 50/50 avec de l’eau comme vous le feriez habituellement avec un nettoyant maison. Et voilà ! Vous obtiendrez un nettoyage parfumé avec un coup de fouet.
PARFUM D’AMBIANCE
Placez vos écorces d’agrumes dans une casserole à feu doux et laissez-les mijoter. Les huiles naturelles contenues dans l’écorce seront libérées dans l’eau et dans l’air, créant ainsi un désodorisant naturel.
Compostez les restes quand vous en aurez terminé. Ajoutez-y des bâtons de cannelle ou des clous de girofle pour un délicieux parfum d’automne !
Rafraîchissez votre réfrigérateur
Placez un petit bol de vos épluchures d’orange ou de citron dans le réfrigérateur pour l’aider à se rafraîchir et à évacuer les mauvaises odeurs
Nettoyez les planches à découper en bois
Frottez votre planche à découper avec l’extérieur de la peau, rincez et séchez au soleil pour obtenir le meilleur pouvoir désinfectant possible.
Faites-en de la poudre
La poudre faite à partir des écorces d’agrumes peut être ajoutée à une variété de recettes, alimentaires ou non . Il suffit de les sécher et de les pulvériser.
Faites-les sécher et réduisez les ensuite en poudre dans un mixeur. En tant que complément naturel de vitamine C, la peau d’orange, de citron ou de mandarines présente de nombreux avantages. Privilégiez des fruits biologiques pour éviter les pesticides.
Une fois votre poudre réalisée, vous pourrez l’ajouter dans le cadre d’une foule de recettes, par exemple pour :
- Des boissons (il est agréable dans l’eau gazeuse mais aussi dans le Gin et le Tonic !)
- Des produits de boulangerie comme les sablés, les biscuits à la noix de coco et le gâteau aux carottes.
- La vinaigrettes d’une salade
- De la confiture ou de la pâte à tartiner
- En saupoudrer sur une crème glacée
- Des cosmétiques faits maison (comme les gommages et les beurres corporels)
- Des smoothies
- Des nettoyants maison
