Aujourd’hui nous nous penchons sur un sujet qui peut sembler banal, mais qui a son importance : les hot-dogs. Ces petits sandwichs venus de l’autre côté de l’Atlantique sont souvent associés à la malbouffe, à juste titre d’ailleurs.
Nous allons vous montrer qu’il est possible de les transformer en repas sains et respectueux de l’environnement. Vous êtes prêts ? Alors, c’est parti !
Carottes marinées
Qui aurait cru qu’une simple carotte pouvait se transformer en un hot-dog délicieux et surprenant ? La clé réside dans la marinade qui donne à la carotte une saveur profonde et savoureuse. Une fois cuite, la carotte garde un mélange agréable de croquant et de tendreté. Et oui, elles ont toujours un petit goût de carotte, mais une carotte version hot-dog !
Pour la marinade, laissez libre cours à votre imagination en utilisant des ingrédients de votre placard. De la sauce soja, du paprika fumé, de l’huile de sésame… tous ces produits apportent une saveur « hot-dog » à votre carotte.
Avocat grillé
Cela peut sembler étrange, mais l’avocat grillé dans un hot-dog est une expérience à tenter. Le goût fumé de l’avocat grillé est divin et le déguster dans un pain à hot-dog avec tous les condiments vous propulse à un niveau de délice inégalé par vos amis mangeurs de hot-dogs à la viande.
Il suffit de couper un avocat en deux, d’enlever le noyau, de le citronner légèrement, de le badigeonner d’huile d’olive et de le faire griller pendant trois minutes.
Ensuite, coupez chaque moitié en deux, enlevez la peau, salez, poivrez à votre convenance et placez-le dans un pain à hot-dog. Accompagnez-le de cornichons et de chou ou de ketchup et d’oignons, ou de moutarde et de relish… l’avocat grillé se marie avec tout !
Aubergine japonaise glacée au miso
Vous connaissez peut-être déjà ce plat typique des menus japonais. L’aubergine grillée n’a pas la même texture qu’un hot-dog, mais sa texture riche et le miso lui donnent une saveur umami qui satisfait pleinement.
Pour cette variante, je vous conseille d’opter pour de la mayonnaise et une salade de chou à l’asiatique pour le croquant. Voici une recette simple pour vous inspirer :
Champignons de Paris
Les champignons de Paris peuvent être utilisés comme substitut à la viande grâce à leur saveur. Mais les frotter avec des épices avant de les griller permet de rehausser leur goût.
Il suffit de retirer le pied d’un champignon, de le couper en tranches et de les enrober légèrement d’huile d’olive. Frottez-les ensuite avec vos épices préférées et faites-les griller pendant 6 à 8 minutes. Vous pouvez également les faire griller au four.
Si vous cherchez une bonne combinaison d’épices, voici une suggestion :
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de moutarde en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de sel
Banana Dog !
Et si on s’éloignait un peu du côté salé pour explorer le côté sucré des hot-dogs ? Une banane entière dans un pain à hot-dog garni de beurre de cacahuète et de miel est une option amusante pour les enfants (et les adultes) qui n’ont pas envie d’un hot-dog salé. Vous pouvez ajouter des amandes effilées, des éclats de cacao, de la pâte à tartiner aux noisettes, des fraises tranchées, du caramel et du sel de mer, des copeaux de noix de coco, des raisins secs… laissez libre cours à votre imagination !
Voilà, vous avez maintenant toutes les clés en main pour transformer vos hot-dogs en repas sains et écologiques. N’hésitez pas à partager avec nous vos créations et vos idées pour d’autres alternatives aux hot-dogs traditionnels. Bon appétit !
