En tant qu’amoureux de la nature et passionné de cuisine, j’ai toujours rêvé de cultiver mes propres légumes à la maison. Cependant, faute d’espace extérieur et face aux contraintes climatiques, je me suis tourné vers la solution du jardin d’intérieur pour pouvoir profiter de légumes frais et savoureux tout au long de l’année.
Cultiver vos propres légumes à la maison, c’est possible toute l’année !
Les journées plus courtes et le froid qui s’installe ne doivent pas vous décourager pour cultiver vos propres aliments. Bien au contraire, c’est le moment idéal pour initier un potager d’intérieur avec des cultures comestibles que vous pourrez savourer tout l’hiver.
Première règle : les plantes dont on consomme les feuilles se développent mieux à l’intérieur que celles dont on mange les fruits. Par exemple, les micro-pousses, les germes et la laitue sont plus simples à cultiver que les tomates, les poivrons et les concombres.
Pourquoi choisir de cultiver ses légumes à la maison ?
Tout d’abord, cultiver ses propres légumes présente de nombreux avantages, tant sur le plan écologique que gustatif. En effet, cela permet de réduire les déchets plastiques liés aux emballages des légumes achetés en supermarché ainsi que les transports inutiles, et donc les émissions de gaz à effet de serre.
Autre atout non négligeable, les légumes cultivés soi-même sont souvent bien plus savoureux que ceux achetés en grande surface, qui ont parfois parcouru des milliers de kilomètres et ont été cueillis avant leur maturité optimale – ce qui explique pourquoi nous avons souvent des tomates sans goût.
Comment créer son jardin d’intérieur ?
Pour mettre en place un jardin d’intérieur, plusieurs éléments sont nécessaires :
- Un espace suffisamment grand : il faut prévoir un espace suffisant pour accueillir les diverses plantations ainsi que le matériel nécessaire à leur entretien (pots, bacs, etc.).
- Une source de lumière et de chaleur : les légumes ont besoin de lumière et de chaleur pour bien pousser. Il est donc important de choisir un emplacement près d’une fenêtre ou d’utiliser des lampes horticoles spécifiques.
- Des contenants adaptés : il est essentiel de choisir des pots ou des bacs adaptés à la taille et aux besoins en eau des différentes plantes.
- Un substrat de qualité : le choix du terreau est primordial pour assurer une bonne croissance des légumes et éviter les maladies et parasites.
Comment planter votre potager intérieur ?
Il vous faudra des pots de taille suffisante avec un bon système de drainage. Un pot de 20 cm de diamètre est suffisant pour la laitue et les herbes, tandis que les tomates cerises nécessiteraient un pot de 4 à 8 litres.
Vous pouvez commencer vos plantes à partir de graines ou acheter quelques plantes aromatiques déjà démarrées dans une serre ou un supermarché.
Une fois vos graines plantées à la profondeur recommandée sur le paquet de semences, couvrez le sol avec du plastique pour éviter qu’il ne s’assèche, et placez-le devant une fenêtre ensoleillée ou même au-dessus du réfrigérateur. Elles n’ont pas besoin de lumière pour germer. Une fois qu’elles commencent à germer, retirez le plastique et placez-les dans un endroit ensoleillé ou sous des lumières de croissance. Lorsque les semis atteignent quelques centimètres et ont 2 à 3 ensembles de vraies feuilles, transplantez-les dans leurs propres conteneurs.
L’entretien de votre jardin de légumes d’intérieur
Il faut faire preuve de plus de soin pour assurer une bonne luminosité aux plantes d’intérieur. Si possible, placez-les aux abords d’une fenêtre orientée au sud qui bénéficie de beaucoup de soleil et de lumière naturelle.
Les plantes à feuilles font mieux que les plantes à fruits car ces dernières nécessitent plus de lumière pour produire des fleurs et des fruits. Si vous n’avez pas assez de lumière naturelle, cela est également réalisable avec de la lumière artificielle.
Il est nécessaire d’arroser soigneusement vos plantes car l’air intérieur devient très sec en hiver. Vérifiez le sol et, s’il semble sec au toucher, ajoutez un peu d’eau.
Si vous cultivez des tomates ou des poivrons, vous devrez aider à la pollinisation, puisqu’il n’y a (espérons-le) pas d’abeilles à l’intérieur de votre maison. Les poivrons délogent facilement leur pollen, vous pouvez donc le faire en tamponnant les fleurs avec un coton-tige et en transférant à d’autres fleurs. Avec les tomates, utilisez une brosse à dents électrique pour secouer simplement la fleur et libérer du pollen pour encourager l’auto-pollinisation.
Les meilleures cultures à faire pousser à l’intérieur
La menthe est la plus tolérante à l’ombre, tandis que le basilic et l’aneth ont besoin d’une pièce qui ne descend pas en dessous de 15,5°C la nuit.
La laitue, la roquette, le chou frisé et les épinards poussent bien à l’intérieur, mais il est préférable de les récolter comme des jeunes pousses, avant d’atteindre leur maturité.
Les tomates cerises poussent plus facilement que les tomates de taille normale, bien qu’elles aient besoin de 16 heures de lumière artificielle par jour et de températures qui ne descendent pas en dessous de 18°C. Les piments se portent bien dans ces mêmes conditions.
Les germes et les micro-pousses sont une excellente option pour ajouter un croquant frais à vos salades et sandwichs ; les graines germent et poussent rapidement et ne nécessitent pas de lumière directe. Les micro-pousses sont des germes cultivés dans du sol qui ont été laissés à pousser un peu plus longtemps, pour développer de petites feuilles.
Mes conseils pour réussir son jardin d’intérieur
Choisir les bonnes variétés
Il est important de sélectionner des variétés de légumes spécifiquement adaptées à la culture en intérieur. En effet, certaines sont plus tolérantes aux conditions de luminosité et d’humidité moins optimales qu’en extérieur. N’hésitez pas à demander conseil auprès d’un professionnel ou sur des forums spécialisés pour vous guider dans vos choix.
Assurer une bonne gestion de l’eau
L’arrosage est un élément clé dans la réussite d’un jardin d’intérieur. Veillez à ne pas trop arroser vos plantations, car cela favorise le développement de maladies. Privilégiez des contenants avec des trous de drainage et placez une soucoupe sous chaque pot pour éviter les débordements d’eau.
Surveiller régulièrement ses plantations
Pour assurer une bonne croissance de vos légumes et prévenir les éventuels problèmes (maladies, parasites, etc.), il est essentiel d’inspecter régulièrement vos plantations. Ainsi, vous pourrez agir rapidement en cas de besoin (traitement naturel contre les parasites, taille des feuilles abîmées, etc.).
Adapter son jardin selon les saisons
Enfin, il est judicieux de faire évoluer son jardin d’intérieur en fonction des saisons pour profiter au maximum des légumes disponibles. Par exemple, privilégiez la culture de salades et de radis au printemps, de tomates et de poivrons en été, ou encore de choux et de poireaux qui peuvent être cultivés toute l’année.
Maintenant, à vous de jouer ! Avec un peu de patience, d’attention et d’amour, vous pourrez bientôt savourer vos propres légumes cultivés à la maison, même en plein hiver. Bonne culture et bon appétit !