Je fais mes yaourts moi-même

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Des amis nous ont offert une yaourtière (j’en profite pour les remercier : c’est un chouette cadeau). Maintenant, on peut faire nos yaourts nous même avec des goûts qui nous plaisent. Et on sait exactement ce qu’il y a dedans.

Le plus écolo, c’est que ça évite de jeter des dizaines de pots en plastique ou en verre (au moins là on peut les recycler) et leur emballage par semaines ! S’ajoute à ça la pollution liée au transport de tous ces pots de yaourt.

Pour faire vos yaourts vous même :

  • vous utiliserez toujours les mêmes pots (bien qu’il faille les laver, c’est quand même plus écolo),
  • un yaourt ou deux utilisés pour ensemencer,
  • une bouteille de lait.

De plus, il est possible d’utiliser, pour environ 10 fournées, un yaourt de la production à la place du yaourt du commerce.

En terme de rentabilité, j’ai fait le calcul. Chaque yaourt nature coûte 0,2€ contre 0,41€ pour les yaourts de la “crémière” dans un pot en verre (bon évidemment, il faut aussi payer l’électricité pour faire chauffer la yaourtière pendant 10H).

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4 commentaires sur “Je fais mes yaourts moi-même”

  1. Jessica a écrit:

    Il y a mille et une façons de faire des yaourts originaux.
    Mes recettes préférées :
    – Mettre au fond du pot 1 ou 2 cm de compote de fruit ou de confiture,
    – Utiliser différents laits (lait entier, lait de chèvre, lait de brebis),
    – On peut les sucrer avec du sucre de canne ou du miel,
    – Y rajouter quelques gouttes d’extrait de vanille,…

    Mais toutes les combinaisons sont imaginables en fonctions de vos goûts..
    Donc à vous de jouer !

    Par contre ces yaourts sont un peu liquides : pour les rendre un peu plus épais, je rajoute 2 c.a.Soupe de lait en poudre.

  2. Emilie Beaudoin a écrit:

    Merci pour les recettes et l’astuce lait en poudre.

    Par contre, le lait de chèvre et le lait de brebis, tu les trouves où ?
    Mon supermarché habituel ne propose pas ce type de produits.

    Merci.

  3. Jessica a écrit:

    Coucou !

    Pour les différents laits, je les trouvent au rayon lait de Carrefour Market et Carrefour.
    Par exemple le lait de chèvre, c’est une bouteille avec le bouchon blanc vendue a l’unité (j’ai jamais vu en pack).
    Le lait de brebis est plus rare, je n’en ai trouvé qu’une fois.
    Au fait, attention : j’ai pas tester mais une collègue m’a dit que les laits végétaux ne permettent pas de faire des yaourt.

  4. Emilie Beaudoin a écrit:

    Merci pour l’info.

    Par ailleurs, les laits végétaux ne permettent pas de faire des yaourts car ce sont les protéines du lait animal qui font que le yaourt fige.
    Dans le cas des lait végétaux, il faut rajouter de la gélatine.

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